自宅でホテルの味とサービスをリーガロイヤルの出張シェフサービス

Octane Japan 編集部｜ 2021.02.16

リーガロイヤルホテル東京

リーガロイヤルホテル東京は、2021年3月1日（月）から5月31日（月）まで、自宅にシェフとサービススタッフが訪問し、ホテルの本格的な料理とサービスを提供する「リーガプライベートシェフサービス」の受注を2月15日（月）より開始する。コロナ禍において、外出を控えている家族や友人との会食やお祝い事の場に、シェフとサービススタッフが自宅に伺い、リーガロイヤルホテルの本格的な料理を提供する。4種類の西洋料理コースの中から事前に選ぶことが可能で、慣れ親しんだ自宅でくつろぎのひとときを楽しむことができる。

「リーガプライベートシェフサービス」では、食材や調理器具だけでなく、食器やカトラリーもホテルから持参し、後片付けまでホテルスタッフが行うため、アットホームなお食事会から、誕生日など記念日の思い出を、家族全員揃ってゆったり過ごすことができる。

■リーガプライベートシェフサービスの概要

◇プラン名称：リーガプライベートシェフサービス
※予約制　※1日1組限定

◇期間：2021年3月1日（月）～5月31日（月）
◇出張エリア：東京都23区内
◇人数：4～8名
◇価格：

【アットホームな少人数パーティ向け】
・カジュアルフレンチコース　4名様80,000円（1名追加20,000円）

【お誕生日や大切な記念日向け】
・フレンチコースA （SUPERIOR）　4名様100,000円（1名追加25,000円）
・フレンチコースB （PREMIER）　 4名様120,000円（1名追加30,000円）
・フレンチコースC （GRAN）　　　4名様140,000円（1名追加35,000円）

◇予約受付：利用日の10日前まで（キャンセルは4日前まで)
◇料金・サンプルメニュー

【カジュアルフレンチコース】　4名様 80,000円（1名追加20,000円）
●瞬間スモークサーモン＆ポテトのガレットサラダ仕立て
●ココット鍋で仕上げる海の幸のブイヤベース
●ホテル特製ハンバーグ＆ビーフシチューソース
●シェフパティシエおすすめのデザート
●パンとバター

【フレンチコースA （スペリオール）】　4名様100,000円（1名追加25,000円）
●海の幸と彩り野菜の昆布ジュレ仕立て
●茸のクリームスープ　カプチーノ仕立て
●カダイフを纏った舌平目＆なめらかなポテトピュレソースアメリケーヌ
●仔牛フィレ肉＆生ハム・香味野菜のピカタ仕立て
●シェフパティシエおすすめのデザート
●パンとバター

【フレンチコースB（プレミア）】　4名様120,000円（1名追加30,000円）
●中トロマグロのミ・キュイ＆白バルサミコ風味の香味野菜ハーブのサラダを添えて
●フォワグラのソテー林檎のキャラメリゼとともにミックスベリーソース
●海藻バターの香りに包まれた本日の魚バターミルクのソースキャビア添え
●黒毛和牛フィレ肉のステーキ彩り野菜添え赤ワインソース
●シェフパティシエおすすめデザートのアソート
●パンとバター

【フレンチコースC（グラン）】　4名様140,000円（1名追加35,000円）
●オマール海老と根セロリのムース柑橘風味キャビアを添えて
●蝦夷鮑と茸のブルギニョン風
●フォワグラとコンソメスープのポトフ仕立てトリュフの香り
●サクサクに鱗を焼き上げた甘鯛ヘーゼルナッツオイル香るバルサミコソース
●黒毛和牛フィレ肉のステーキ彩り野菜添え赤ワインソース
●シェフパティシエおすすめデザートのアソート
●パンとバター

◇当日までの流れ

①お問い合わせ
ホテルウェブサイトまたはお電話にて
↓
②担当者よりご連絡
ご希望日時の空き状況、ご訪問先の環境やお料理のご希望などの打ち合わせ
↓
③銀行振込による事前のご精算
3日前まで、振込手数料はお客様負担
↓
④当日、シェフとサービススタッフがお伺い
ご家庭等でホテルの味とサービスをお楽しみください

※新型コロナウイルス感染症対策として、スタッフ及びお客様にも下記のご協力をお願いいたします。
〔到着時の検温、アルコール手指消毒、マスク着用（お食事時除く）〕

※食材の入荷状況などにより、メニュー内容は変更となる場合があります。
※料金にはお料理、スタッフ2名、食器、運搬料、税金・サービス料が含まれます。
※対象人数は4名様より最大8名様まで承ります。
※お食事時間は12：00～19：00よりお選びいただきます（準備のため、お食事開始の約1時間前に訪問いたします）。
※お飲物とグラスは、お客様でご用意をお願いしております。ご希望によりオプションにて承ります。
※6～8名様でご利用の場合、スタッフ1名（￥16,500、税金・サービス料含む）の追加となる場合がございます。
※調理の際、水道、ガス、電気、コンロ2口、電子レンジやオーブン等の一部調理器具を使用いたします。
※事前に調理のためのスペース確保にご協力お願いいたします。
※調理後、調理器具、コンロ周り、シンクなど簡易清掃はいたしますが、換気フード等の細部までの清掃はいたしかねます。
※天候や渋滞等でご希望の時間にスタートが出来ない場合がございます。予めご了承ください。
※写真は全てイメージです。